🥯 Yummy, yummy

Goûtez à la cuisine du monde !

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C’est au creux des marchés animés, sous le crépitement des poêles et l’effluve des épices que se trouve l’âme d’un lieu. Les mains dans la farine, les yeux happés par les couleurs des aliments et les papilles en effervescence, c’est ainsi que l’on goûte à un pays, à une ville, à une atmosphère. De la douceur méditerranéenne à la chaleur aigre-douce de l’Asie, chaque recette est une fenêtre ouverte sur le monde et une étreinte avec la culture locale.

RÉGALEZ-VOUS !

Il y a du monde ce matin au marché Gwangjang. Les étals colorés dévoilent une mosaïque de saveurs. On s’arrête au stand des mandus, ces raviolis dodus, on poursuit avec les crêpes salées bindae-tteok et on se perd dans le japchae, les délicieuses nouilles de patate douce. Des hotteoks pour finir ?
Inspirez-vous !

À Florence, non loin de la Piazza della Libertà, Francesca vous ouvre ses portes. Pour elle, la cuisine est généreuse et les pâtes, c’est tout un art qu’elle vous enseigne ! Un peu de farine, d’eau, de sel, de secrets bien gardés, de créativité et voilà. La journée se termine déjà autour d’un repas en famille et du bon vin.
Inspirez-vous !

Au sortir de la gare, Manhattan s’étire devant nous. On se délecte de cette atmosphère urbaine, intense et colorée, à l’américaine. Cupcakes, donuts, hotdogs, burgers, il est temps de snacker de-ci de-là dans une déambulation gourmande au cœur de Greenwich Village.
Inspirez-vous !

Dans un village baigné par les eaux de l’océan Indien, le chef Okala cuisine jour après jour les recettes héritées de sa grand-mère. Dans son restaurant, on concocte avec lui les mets locaux qui mettent les papilles en joie et transforment une leçon culinaire en une expérience mémorable.
Inspirez-vous !

Les rues de la capitale nous guident dans un carrefour gastronomique entre Orient et Occident. On fera une bouchée des olives, fromages, miels et herbes aromatiques façonnés par des traditions millénaires. Le pasturma, héritage byzantin, sera au rendez-vous et le souvlaki grec ultime aussi.
Inspirez-vous !

On noue son tablier à côté d’un pâtissier. Dès les premiers instants le parfum réconfortant de la cannelle nous rappelle la douceur des petits-déjeuners et le moelleux des goûters. Entre pétrissages et fournées, poussent les fameuses brioches roulées suédoises. Le quatre-heures sera un régal !
Inspirez-vous !

Sous le ciel infini de la Patagonie, Diana, première femme capitaine du canal de Beagle et pêcheuse hors pair, vous attend. À sa table, les plats ont une histoire et l’araignée de mer transporte au bout du monde. À Puerto Almanza, le voyage gastronomique et les récits sont exquis.
Inspirez-vous !

RÉGALEZ-VOUS !

Retrouvez les créations de grands chefs et artistes engagés dans une cuisine anti-gaspillage. Les bénéfices du livre sont intégralement reversés au Refettorio Paris, un restaurant solidaire où les chefs travaillent bénévolement avec des ingrédients issus du surplus alimentaire.

Entrez dans les cuisines du monde entier et découvrez pas à pas les recettes phares de chaque pays dans l’émission
Papilles –
Invitation au voyage.

Crédits photos : © Amparo Garcia – stock.adobe – © Arié Botbol/Rea – © Simon Lambert/Haytham-Rea – © Robert Harding / hemis – © Valentin Poitte – © Augustin Le Gall/Haytham-Rea – © Vaxholm Bed & Breakfast – © Tierra Expediciones – © Marta Nascimento/Rea

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