Aussi connu sous le nom de salade de papaye verte, le Som Tam est aujourd’hui l’un des plats les plus populaires en Thaïlande. Outre la papaye verte, le Som Tam se compose d’ail, de sauce de poisson ou de soja, de citrons verts, de tomates, de piments et de sucre de palme, et présente un goût aigre-doux et épicé. Découvrez ce plat directement sur place !

Notre conseil : n’hésitez pas à adapter son intensité à votre palais en demandant à ajouter plus ou moins de piments.

Plat national du Québec par excellence, la poutine est une spécialité culinaire aussi copieuse que réconfortante qui mélange des frites croustillantes, une sauce brune savoureuse et du fromage en grains. Ce plat simple mais savoureux est rapidement devenu une icône de la cuisine canadienne.

Notre conseil : la poutine se savoure partout, mais les adresses les plus réputées se trouvent à Montréal. Assurez-vous d’y faire un détour lors de votre voyage !

Il ne fait aucun doute que le ceviche est le plat national péruvien. Composée de poisson cru mariné dans un mélange de jus de citron vert, de piment, de coriandre et d’oignon, cette salade fraîche est souvent accompagnée de patates douces et de maïs.

Notre conseil : le 28 juin célèbre la journée national du ceviche en mettant cette spécialité à l’honneur dans plusieurs restaurants. Partez au Pérou à cette date pour y goûter.

Qui ne connaît pas l’emblématique Mac’n’Cheese ? Rendu notamment célèbre à travers la pop culture, ce plat réconfortant est composé de macaroni et de différents types de fromages fondus. Découvrez ce classique américain lors d’un séjour aux États-Unis.

Notre conseil : il existe autant de variantes du Mac’n’Cheese que de personnes. Pourquoi ne pas essayer l’une d’elles à base de jalapeno, de tomates, de sauce Tabasco ou encore de saumon ?

Le skyr est une spécialité islandaise proche du yaourt grec et naturellement riche en protéines. Sa consistance épaisse et onctueuse en fait un favori des petits comme des plus grands depuis des siècles. Il se décline dans toute une gamme de saveurs variées pour convenir à tous les goûts.

Notre conseil : si le skyr peut se consommer seul ou au petit-déjeuner, il peut aussi se cuisiner. N’hésitez pas à le goûter dans des plats salés, en Islande.

Les huîtres namibiennes sont particulièrement réputées pour leur qualité. Elles sont cultivées dans le courant de Benguela où elles sont récoltées au bout de huit mois grâce à l’eau riche en oxygène et en plancton. Contrairement à leur pendant français, elles sont donc très charnues et subtilement sucrées.

Notre conseil : dégustez-les fraîches, directement sur le port de Walvis Bay en Namibie, simplement agrémentées d’un trait de jus de citron.

Même si l’invention de la pavlova est revendiquée par la Nouvelle-Zélande et l’Australie, ce dessert a su s’imposer comme un incontournable du paysage culinaire néo-zélandais. Ce gâteau aéré consiste en une meringue garnie de crème fouettée et décorée de fruits frais.

Notre conseil : si ce dessert est traditionnellement mangé à Noël (qui correspond à la saison estivale néo-zélandaise), vous pourrez cependant le trouver toute l’année au pays des kiwis.